Ăn nhiều hạt óc chó có tốt không? Chắc chắn là câu hỏi của nhiều người. Quả óc chó rất tốt cho sức khỏe, là loại hạt dinh dưỡng đứng thứ hai chỉ sau hạt hạnh nhân. Nhưng không phải cứ ăn nhiều là tốt cho sức khỏe đâu nhé. Dù là rất tốt nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây khó tiêu, thừa chất phản tác dụng.
Nguồn gốc của quả óc chó
Quả óc chó có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Trung Á. Loại hạt này giàu chất béo omega-3 và chứa chất chống oxy hóa cao hơn hầu hết các loại thực phẩm khác. Ăn óc chó rất tốt cho sức khỏe, cải thiện sức khỏe não bộ, ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.
Quả óc chó thường được ăn riêng như một món ăn vặt. Nhưng cũng có thể được ăn cùng salad, mì ống, ngũ cốc, sữa hạt, bánh nướng, granola, …
Lợi ích của quả óc chó
Cứ 30g óc chó – khoảng 7 quả sẽ chứa 185calo, 19g chất béo, 5g carbohydrate, 5g protein, nước 4%, carb 3.9gram, đường 0.7 gram, chất xơ 1.9gram.
Quả óc chó giàu vitamin B6, magiê và chứa nhiều chất chống oxy hóa. Giúp giảm viêm nhờ axit béo thiết yếu được gọi là axit alpha-linolenic (ALA).
Có một số lợi ích sức khỏe khi ăn quả óc chó như giảm nguy cơ ung thư và các bệnh tim mạch, đồng thời tăng cường trí nhớ.
Quả óc chó rất giàu đồng và mangan. Cung cấp nhu cầu chất béo omega-3 của chúng ta.
Một câu hỏi đặt ra là “Ăn nhiều hạt óc chó có tốt không? Một ngày nên ăn bao nhiêu quả óc chó là hợp lý?”
Ăn nhiều hạt óc chó có tốt không?
Theo tiến sĩ Vinson, bạn chỉ nên ăn từ 7-9 quả óc chó mỗi ngày. Với mỗi độ tuổi và nhu cầu sử dụng khác nhau thì lượng óc chó tiêu thụ hợp lý nhất trong ngày sẽ khác nhau. Cụ thể:
Đối với mẹ bầu nên ăn 6 -8 quả để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho thai nhi phát triển trí não. Giúp các mẹ tuần hoàn máu tốt, giảm táo bón và đỡ căng thẳng mệt mỏi trong suốt thai kì.
Đối với trẻ nhỏ nên ăn 4 – 6 quả, cung cấp đủ năng lượng cho bé hoạt động trong ngày. Tăng cường sức khỏe tim mạch, đồng thời giúp bé phát triển khỏe mạnh và thông minh hơn.
Đối với người lớn ăn 6-9 quả mỗi ngày, hoặc có thể hơn 1-2 quả. Kích thích não năng động, sáng tạo hơn, phòng chống ung thư, giảm stress và chống oxy hóa.
Đối với người muốn giảm cân, nên ăn 9g óc chó mỗi ngày chia thành 3 bữa: sáng – trưa- tối. Ăn trước bữa chính 30 phút và ăn kèm với rau xanh, hạn chế tinh bột trong bữa ăn.
Đọc thêm: Lợi ích của Sữa Hạt Hòa Bình
Có nên loại bỏ lớp vỏ lụa của quả óc chó?
Rất nhiều người khi ăn óc chó sẽ bỏ đi vì nó có vị đắng. Làm như vậy là chúng ta đã vô tình làm giảm đi một nửa lượng dinh dưỡng từ quả óc chó. Thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng có tới 90% chất chống oxy hoá trong quả óc chó được tìm thấy trong lớp vỏ mày. Khiến cho nó trở thành một trong những bộ phận lành mạnh nhất để tiêu thụ.
Nhân óc chó có vị đắng, đó là vị đặc trưng của nó. Để lâu óc chó sẽ có mùi hôi, đây là mùi hôi dầu không phải là do óc chó bị hỏng. Nếu không được bảo quản tốt thì óc chó cũng rất dễ bị hỏng.
Bạn nên sử dụng cả lớp vỏ lụa, lớp vỏ mỏng của quả óc chó không nên bỏ đi, lớp này có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ. Lượng lớn chất chống oxy hóa này tập trung chủ yếu ở lớp da màu nâu của óc chó. Đây là một vị thuốc có trong quả óc chó.
